Beschrijving
Zondag 25 februari om 11u30
Receptie: Keuze uit verschillende receptiedranken ~ hapjesassortiment
Wijndegustatie ~ witte wijnen – tafeldecoraties ~ inspiraties
***
Buffet van voorgerechtjes:
Duo van Ibericoham en Iberico kroketjes
Tataki van runds ~ dragon ~ peperemulsie
Ceviche van zalm en kabeljauw ~ mousse van forel
Garnaalcocktail met bloemkool op grootmoeders wijze
***
Tussengerecht ~ warme vis uit communiemenu (nog te bepalen)
Wijndegustatie ~ rode wijnen – tafeldecoraties ~ inspiraties
***
Kalfsentrecote ~ krokantje van pastinaak en knolselder ~ gekarameliseerde
witlof ~ wortel ~ luchtige dragonsaus met kalfsjus ~ kroketjes
***
Dessertbuffet
Prijs: 52,00 euro pp – Frisdranken en wijnen worden u gratis aangeboden tijdens het diner
Voorschot: 10euro per volwassene en 5euro per kind. De eindafrekening is de dag zelf na het diner cash of bancontact. (geen mastercard of visa)
Indien omwille van tekorten op de markt bepaalde ingrediënten niet beschikbaar zijn zal een passend alternatief worden gezocht.
Onze koks bereiden met veel zorg en toewijding deze menu’s.
Heeft u last van bepaalde voedselallergieën. Bent u eerder viseter, vegetariër of veganist?
Laat het ons op voorhand weten we zoeken een passende oplossing!
Aanpassingen de dag zelf worden supplementair verrekend aan 18euro per gerecht.
Vraag dit dus zeker ook na bij uw gasten!
